Ризотто с белыми грибами и шпинатом

Рецепт ризотто с белыми грибами и шпинатом

Рецепт ризотто с рикоттой и шпинатом уже публиковали, он чем-то похож на Ризотто с белыми грибами и шпинатом.

Ингредиенты:

  • лук-шалот - 2 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • сливочное масло - 80 г
  • рис арборио - 150 г
  • вино белое сухое - 100 мл
  • овощной бульон - 500 мл
  • пармезан - 30 г
  • шпинат - 50 г
  • грибы белые - 150 г
  • соль - по вкусу
  • оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу

Как приготовить

  1. Шалот и чеснок мелко порубить. В тяжелой сковороде разогреть 30 грамм сливочного масла и 1 ст. л. оливкового. Пассеровать лук и чеснок до прозрачного цвета.

  2. Выложить грибы (у меня из заморозки) и обжарить вместе несколько минут.

    ризотто с белыми грибами и шпинатом
  3. Всыпать рис, перемешать и вместе прогреть.

    ризотто с белыми грибами и шпинатом
  4. Влить вино, увеличить огонь, дать выпариться алкоголю.

    ризотто с белыми грибами и шпинатом
  5. По порциям вливать горячий овощной бульон. Каждую следующую порцию бульона добавлять тогда, когда предыдущая жидкость впитается в рис.

    ризотто с белыми грибами и шпинатом
  6. Когда рис будет готов (процесс продолжается примерно около 20 минут, рис не должен развариться и превратиться в кашу, а иметь в серединке плотноватую консистенцию. Добавить шпинат (у меня предварительно размороженный), прогреть. Шпинат готовится быстро, размешать.

    ризотто с белыми грибами и шпинатом
  7. Добавить оставшееся сливочное масло и натертый на терке пармезан. Снять с огня.

    ризотто с белыми грибами и шпинатом
  8. Приятного!

    ризотто с белыми грибами и шпинатом

Буду пробовать приготовить ризотто с грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
sinselyu
sinselyu

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Завгородняя Галя
Завгородняя Галя

Ксюха большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала ризотто с белыми грибами и шпинатом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит ризотто с белыми грибами и шпинатом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от ризотто с белыми грибами и шпинатом.
СПАСИБОЧКИ!

sofya
sofya

Ксюха!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

alisa91
alisa91

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Базышина Полина
Базышина Полина

Рецепт ризотто с грибами и шпинатом я уже пробовала, теперь еще приготовим ризотто с белыми грибами и шпинатом.

Кристина Беженарь
Кристина Беженарь

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Анюта Григоренко
Анюта Григоренко

Интересный рецепт, надо будет испробовать

delekh_90
delekh_90

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла ризотто с белыми грибами и шпинатом. Вот я ему и приготовлю.

Шило Инга
Шило Инга

Чудненький рецепт)))

ksyunya90
ksyunya90

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю ризотто с белыми грибами и шпинатом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Грибное ризотто со шпинатом пошагово

рис круглозерный • грибы сушеные • вода • чеснок • лук репчатый красный • масло сливочное • масло оливковое • вино белое • шпинат • сыр пармезан • тимьян • петрушка • орехи кедровые...

20 мин

Зеленое ризотто со шпинатом с фото

Лук репчатый 70 г • Рис арборио 200 г • Сливочное масло 50 г • Шпинат 100 г • Мята 15 г • Сыр пармезан 30 г • Овощной бульон 650 мл • Оливковое масло 45 мл • Белое сухое вино 70 мл...

30 мин

Рецепт ризотто с белыми грибами

рис (арборио) 200 г • бульон (куриный или овощной) 500 мл • грибы (свежие или сухие) 1 горсть • белое сухое вино 100 мл • лук 1 шт. • чеснок 1 зубчик • пармезан 1 кусочек • петрушка...

25 мин

Как приготовить ризотто со шпинатом

Рис получается очень нежный и с шелковистой текстурой. Блюдо оценят вегетарианцы и не только. Маскарпоне можно заменить любым мягким сливочным сыром...

25 мин