Ризотто с грибами и шпинатом
- Общее время: 40 мин
- 4 порции
- Калорий: 432 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Рецепт ризотто с рикоттой и шпинатом уже публиковали, он чем-то похож на Ризотто с грибами и шпинатом.
Ингредиенты:
- Свежие листья шпината 500 г
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1 головка
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Рис арборио 250 г
- Белое сухое вино 125 мл
- Свежие шампиньоны 150 г
- Свежий шалфей 1 стебель
- Овощной бульонный кубик 1 шт.
- Тертый сыр 80 г
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Чеснок спрессовать и пассеровать в 1 столовой ложке растительного масла. Добавить шпинат и потушить. Приправить специями.
-
Лук нарезать небольшими кубиками. Поджарить в оставшемся растительном масле. Добавить рис и обжарить с луком. Влить вино и 750 мл воды. Довести до кипения.
-
Грибы нарезать ломтиками. Листочки шалфея порубить и вместе с бульонным кубиком и грибами добавить к рису. Тушить 20 минут на слабом огне.
-
Шпинат и сыр перемешать с рисом и грибами. Приправить по вкусу.
Буду пробовать приготовить ризотто с грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Ризотто замечательное итальянское блюдо, у которого существует масса вариантов приготовления, так же как у пасты. Это ризотто почти вегетарианское, единственное, в этом случае должен...
1 ч 20 мин
лесные грибы (свежие или замороженные) 300 г • рис для ризотто (арборио или карнароли) 200-250 г • бульон (куриный, грибной или овощной) 1-1,2 л • лук репчатый 1 шт. • чеснок 1 зубчик...
1 ч
рис (арборио) 200 г • бульон (куриный или овощной) 500 мл • грибы (свежие или сухие) 1 горсть • белое сухое вино 100 мл • лук 1 шт. • чеснок 1 зубчик • пармезан 1 кусочек • петрушка...
25 мин
Рис получается очень нежный и с шелковистой текстурой. Блюдо оценят вегетарианцы и не только. Маскарпоне можно заменить любым мягким сливочным сыром...
25 мин
Комментарии к рецепту
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Ризотто с грибами и шпинатом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Вкуснятина, обожаю ризотто с грибами и шпинатом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, antonina73 :)
Готовила недавно зеленое ризотто со шпинатом, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.