Ризотто с телятиной и овощами
- Общее время: 1 ч 45 мин
- 6 порций
- Калорий: 188 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Рецепт ризотто с овощами и мясом уже публиковали, он чем-то похож на Ризотто с телятиной и овощами.
Ингредиенты:
- рис арборио — 300 г
- телятина — 1600 г
- морковь — 2 шт.
- лук-порей
- чеснок — 2 зубчик
- вино белое — 200 мл
- сок лимонный
- бульон куриный — 1000 мл
- масло оливковое — 60 мл
- лимон — 1 шт.
- базилик
- гвоздика
- шафран
- перец кайенский
- соль
Как приготовить
-
Нарезаем телятину небольшими кусочками. Заливаем шафран двумя стаканами горячего бульона. Нарезаем лук-порей и морковь кружочками, а зубчики чеснока разрезаем пополам.
-
2. Разогреваем на сковороде оливковое масло, выкладываем мясо и обжариваем до румяной корочки, затем перекладываем в тарелку. Кладем в оставшееся масло лук-порей, морковь, чеснок, гвоздику и жарим, помешивая, одну минуту. Добавляем мясо и вливаем лимонный сок.
-
3. Вливаем вино, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим один час. Всыпаем рис и прогреваем. Затем вливаем порциями бульон и настой шафрана, каждый раз давая жидкости впитаться в рис. Доводим до готовности. Выкладываем ризотто на блюдо, украшаем дольками лимона и веточками базилика и подаем. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить ризотто. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
ризотто с телятиной и овощами приготовленный с любовью
Готовь ресторанное блюдо в домашних условиях Ризотто с радиккьо поможет разнообразить семейное меню, станет некой изюминкой дня. Вкус блюда довольно таки не обычный, пикантный, обязательно...
1 ч 40 мин
Итальянцы готовят ризотто не только с солеными, но и со сладкими ингредиентами. Одно из самых популярных - ризотто с яблоками. Рецепт очень простой, однако блюдо получается очень в...
30 мин
Тыква (мякоть) 300 г • Бульон овощной 0,5 л • Рис 250 г • Лук репчатый 1 шт. • Вино белое (сухое) 100 мл • Пармезан 50 г • Масло сливочное 2 ст.л. • Базилик...
30 мин
Еще одно блюдо из репертуара итальянских поваров, которое можно смело заимствовать - это ризотто с перцем. Простые ингредиенты, простой рецепт, но блюдо - просто восхитительное....
30 мин
Комментарии к рецепту
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Да ризотто с телятиной и овощами так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
andybeg2001, спасибо!
Кульно
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Девочки, любительницы ризотто с телятиной и овощами, можно еще приготовить красное ризотто из перловки с овощами.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!