Шахматная доска из рыбы с кремом басмати и грибным фюме
- Общее время: 30 мин
- 2 порции
- Калорий: 57 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Рецепт булочек с кремом уже публиковали, он чем-то похож на Шахматная доска из рыбы с кремом басмати и грибным фюме.
Ингредиенты:
- Филе пангасиуса 300 г
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Трюфельный соус сальса 70 г
- Рис басмати 100 г
- Лимонный сок 2 столовые ложки
- Молоко 300 мл
- Вода 460 мл
- Шампиньоны 100 г
- Вешенки 100 г
- Сливочное масло 30 г
- Соль по вкусу
- Помидоры черри 50 г
- Зелень по вкусу
Оборудование:
Термометр для духовки, Сотейник
Как приготовить
-
Для шахматной доски из рыбы нарежьте рыбное филе на 18 маленьких квадратов. Восемь из них замаринуйте в смеси оливкового масла, 1 столовой ложке лимонного сока и соли, и восемь в трюфельной сальсе. Приготовьте рыбные квадраты в духовке или на пару.
-
Для крема из риса басмати соедините в сотейнике рис, 260 мл воды, молоко и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут. Пюрируйте получившуюся массу, при необходимости добавив еще молока.
-
Для грибного фюме разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте грибы в течение нескольких минут. Добавьте 200 мл горячей воды, соль, 1 столовую ложку лимонного сока, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Процедите бульон, верните его на огонь и уварите вдвое.
-
Установите в центр сервировочной тарелки кулинарное кольцо и выложите половину крема из риса басмати. Снимите кольцо. Используя кулинарные щипцы, аккуратно выложите на крем пять черных и четыре белых рыбных квадрата, формируя шахматный узор. На дно тарелки вылейте немного грибного фюме. Украсьте блюдо помидорами черри и свежей зеленью. Аналогично подготовьте вторую порцию.
На заметку
Выкладывать крем на тарелку нужно теплым с остывшим (как, к примеру, с остывшей полентой) тяжело работать.
Буду пробовать приготовить мильфея с кремом из маскарпоне. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Мягкие, румяные булочки с нежным кремом внутри. Тесто для них требуется дрожжевое, которое мы либо ставим сами, либо покупаем готовым (что получается быстрее и без лишних хлопот)....
2 ч 50 мин
Решила поделиться с вами хорошей идей по выпечки трубочек, так так тесто слоеное продается в любом продуктовом магазине- предполагаю не каждая хозяйка захочет его готовить сама. А вот...
20 мин
Крем: Сливки (33%) - 200 гШоколад - 30 гСахар - 1.5 ст.л.Шоколадный ликер - 2 ст.л....
2 ч
Для теста: Мука пшеничная 225 гМасло сливочное несоленое 110 гЯйца куриные 4 шт.Соль 0,25 ч.л. Для крема: Сахарная пудра 140 гМасло сливочное несоленое 250 гМолоко сгущенное с сахаром...
120 мин
Комментарии к рецепту
Я хочу приготовить шахматную доску из рыбы с кремом басмати и грибным фюме на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Вкусна
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с шахматной доской из рыбы с кремом басмати и грибным фюме много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить шахматную доску из рыбы с кремом басмати и грибным фюме на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что шахматную доску из рыбы с кремом басмати и грибным фюме — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила шахматную доску из рыбы с кремом басмати и грибным фюме.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить шоколадный рулет с кремом.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое acidcore!!!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Обожаю шахматную доску из рыбы с кремом басмати и грибным фюме — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Шахматная доска из рыбы с кремом басмати и грибным фюме просто вкусняшка!!!
Acidcore, это просто волшебный рецепт!
Спасибо, попробую приготовить шахматную доску из рыбы с кремом басмати и грибным фюме супругу по вашему рецепту.
Ну вообще я не люблю шахматную доску из рыбы с кремом басмати и грибным фюме, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!