Гуляш с квашеной капустой

Рецепт гуляша с квашеной капустой
  • Общее время: 2 ч 20 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 573 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Гуля ш (венг. guly s) национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушенные со шпиком, луком, перцем (паприкой). Ква шеная капу ста национальное блюдо многих стран, в том числе Белоруссии, России, Украины. Не так давно мне попался рецепт, который гармонично соединяет в себе оба эти блюда. Кроме того мне нравится соединять разные типы мяса, в данном случае говядину и свинину, но это по усмотрению. И не имеет значения какое вы мясо выберете, гуляш вкусен всегда! Добавление овощей делает его особенно сердечным и уютным, и соберет за столом всю вашу семью. Пусть всегда будет вкусно. Рецепт супа-гуляша уже публиковали, он чем-то похож на Гуляш с квашеной капустой.

Ингредиенты:

  • свинина - 500 г
  • говядина - 500 г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • болгарский красный перец - 2 шт.
  • капуста квашеная - 500 г
  • масло подсолнечное - 3 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • свежемолотый черный перец - по вкусу
  • молотая сладкая паприка - 1 ст.л.
  • тмин - 1 ч.л.
  • сахар - 1 щепотка
  • орегано сушеный - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Мясо обработать и порезать на кусочки. Масло разогреть и обжарить в нем мясо со всех сторон до румяной корочки.

  2. Тем временем порезать лук полукольцами и добавить к обжаренному мясу.

    гуляш с квашеной капустой
  3. Обжарить мясо с луком в течении 10 мин до легкой золотистой корочки.

    гуляш с квашеной капустой
  4. Тем временем подготовить специи и добавить их к мясу.

    гуляш с квашеной капустой
  5. Влить 300 мл. воды, всыпать орегано и тушить на слабом огне под крышкой до готовности мяса.

    гуляш с квашеной капустой
  6. Так выглядит гуляш с готовым мясом.

    гуляш с квашеной капустой
  7. Паприку обработать и нарезать на кусочки, добавить к мясу.

    гуляш с квашеной капустой
  8. Капусту (у меня собственного засола, надо же и похвастаться) отжать и добавить к гуляшу. Если капуста очень соленая, советую ее предварительно промыть под холодной водой. Тушить 30 мин По необходимости добавить еще 150 мл. водички.

    гуляш с квашеной капустой
  9. В конце тушения всыпать сахар, щепотку красной паприки, соль, перец (по необходимости). подавать с чем угодно, у меня пюрешка. Приятного аппетита!!

    гуляш с квашеной капустой
  10. А моя асистентка по хозяйству, наевшись от пуза сырого мяса (она тоже любит михс из говядины и свинины), ушла спать в томатницу. Дальнейшие события, происходившие у меня на кухне ее уже не интересовали...

    гуляш с квашеной капустой

Буду пробовать приготовить гуляш из курицы. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
mirosh_97
mirosh_97

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

kolobova_76
kolobova_76

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит гуляш с квашеной капустой.

khvoinitskaya_84
khvoinitskaya_84

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Бибик Светлана
Бибик Светлана

Я делала гуляш с квашеной капустой, мне понравилось.
Даже сестре, которая гуляш с квашеной капустой не любит,понравилось!

wungu1972
wungu1972

Готовила гуляш с квашеной капустой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

pylyak_76
pylyak_76

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

round
round

Unguryanu_74, гуляш с квашеной капустой я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Алхимова Татьяна
Алхимова Татьяна

Вот ссылка на новый рецептик гуляша из семги.

Разумова Кира
Разумова Кира

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе гуляш с квашеной капустой в коллекцию рецептов.

nadya88
nadya88

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт гуляша с квашеной капустой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

yelya99
yelya99

Первый раз приготовила гуляш с квашеной капустой!
unguryanu_74-СУПЕР!!!

razumova_98
razumova_98

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

anggi
anggi

Огромное Вам спасибо!!!
гуляш с квашеной капустой — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

sofiya73
sofiya73

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Гуляш по-венски пошагово

Обычно я готовлю гуляш по рецептам венгерской кухни из книги Каройя Гунделя Малая венгерская поваренная книга, в которой гуляш представлен как суп, есть даже фальшивый суп гуляш, в...

3 ч

Гуляш из семги с фото

Семга 700 г • Морковь 150 г • Лук репчатый 150 г • Помидоры 150 г • Масло растительное 2 ст.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...

30 мин

Рецепт рыбного гуляша

горбуша (филе) 500 г • щука (филе) 300 г • помидоры 2 шт. • лук (репчатый) 1 шт. • петрушка 1 г • соль 1 г • перец черный 1 г...

30 мин

Как приготовить гуляш

Это упрощенный вариант классического венгерского гуляша. Постная свинина, шинкованная краснокочанная капуста и зеленый сладкий перец быстро готовятся и приобретают великолепный вкус...

1 ч